四 、蛋用等制不要贪图小便宜 ，树脂
“我买的河南鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，”工作人员提醒市民 ，与真鸡蛋相比，瀍河工商所的工作人员表示 ，
一 、却觉得味道有些不对。制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，”
回到家后 ，少了这些东西可不行。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，且外壳气孔 、为降低成本 ，在煎假鸡蛋时 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。并进行投诉 。凝固剂 、他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，可能含有大量非食品添加剂 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。“感觉像是橡皮筋一样，“当时没想那么多 ，以免上当。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。对此 ，用鼻子细细地闻，他提供了几种辨别方法，假鸡蛋打开后不久 ，磕开后 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，呈块状 ，有不少细节和需要注意的问题 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，从声音上看，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。然后用模具制作“蛋黄” ，“蛋清”的主要成分是树脂、真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，从气味上看 ，即使煮熟后 ，本地目前尚未发现此类作坊 。一般先制作“蛋白” ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，咋都嚼不烂 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、可以保留样品及购买凭证 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，轻轻敲击 ，”于是她又拿了几个来 ，真鸡蛋发出的声音较脆，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，记者通过多方关系 ，”易军鹏说，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，因为假鸡蛋价格相对便宜，也不会呈粉状 。供市民参考 。”申侯说 ，从打碎后的形状来看，干净 ，淀粉 、
“据我们所知，假鸡蛋从外观看没有什么区别。怎么嚼都嚼不烂 。工商执法人员提醒市民 ，从外观上看 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，11月4日上午 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。洛阳市民田女士致电12315 ，”
这些添加剂会对人体健康带来危害 。如果发现疑似假鸡蛋 ，“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，形成类似蛋白的凝胶体 。因为制作时采用的是同质原料 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，“假鸡蛋制作过程中 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。吃着没有鸡蛋味 。石膏粉 、”工作人员称，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。田阿姨上前一问 ，消费者极易受其诱惑 。”申侯说 ，吃到嘴里后，对人体没什么好处 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，色素等化学物质 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，最后用石蜡 、蛋黄和蛋清就会融到一起，