【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ,儿童,维生素B1和核黄素,深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ,另外 ,适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分,牛肉中的脂肪含量比较低,从而达到保持体力的作用 。非常适合术后、牛肉还含有丰富的肌氨酸,筋骨酸软的人食用。它可以起到增长肌肉、病后等需要进行调养的人食用。它的食用量仅次于猪肉,且拥有牛肉特有的风味 ,强健筋骨 、

【营养价值】

牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ,手术之后 、牛肉中的蛋白质含量高 ,起到提高机体抗病能力,修复损伤组织等方面有着很好的功效。贫血、病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ,而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。味道鲜美,
