原料：黄瓜两根 、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉香油20克、拌黄香油20克 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条蒜末适量、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜、刮油瓜条
菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条鸡精、菜凉镇江香醋30克 、盐两小勺 、白糖两大勺 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，拌匀 ，生抽5克 、镇江香醋30克、将腌出的黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、再腌制10-15分钟即可食用 。